Dukanova dieta

Autor techniky nám nabízí 4 fáze diety, pro každou fázi - konkrétní sada produktů.

Fáze 1 Dukanovy diety. Útok.

Podstatou této fáze je rychlé hubnutí. Během jeho trvání (5-7 dní) člověk jí pouze bílkovinné potraviny s přídavkem otrub (od 1 do 1,5 polévkové lžíce). Mořské plody, libové maso, drůbež bez kůže a mléčné výrobky, nízkotučné výrobky, vejce.

Fáze 2 Dukanovy diety. Střídání (plavba) V této fázi se do proteinové stravy přidává zelenina. Při této dietě pacienti obvykle zhubnou 1,5 až 2,5 kg za 1 týden. Dokud nedosáhnete ideální váhy.

Fáze 3 Dukanovy diety. Konsolidace výsledku. (Konsolidace). Tato fáze je zaměřena na konsolidaci získaných výsledků. V této době se do jídelníčku přidává čerstvé ovoce, celozrnný chléb a sýr. Také několik dní v týdnu můžete jíst škrobové potraviny s vysokým obsahem sacharidů. Potraviny, jako jsou těstoviny, cereálie, brambory. Tato fáze trvá na základě následujících parametrů: 5 dní na každých 0,5 kg hmotnosti, kterou jste ztratili.

Fáze 4 Dukanovy diety. Konečná fáze diety, jejímž hlavním cílem je neustálá kontrola hmotnosti. Můžete se vrátit ke své obvyklé stravě, ale musíte dodržovat určitá pravidla:

• Váš rozvrh by měl zahrnovat nějaký druh fyzické aktivity (například chůze).
• Jeden proteinový den by měl být zachován.
• Jezte alespoň 1 polévkovou lžíci otrub.

Svou strukturou taková výživa patří do kategorie nízkosacharidové nebo vysokoproteinové, jakkoli tomu chcete říkat. Nízká a vysoká aditiva však vyvolávají různé otázky a je lepší držet se zlaté střední cesty a ve všem měřit.

Ano, skutečně, Dukanova dieta je poměrně účinnou metodou v boji s nadváhou, ale na úkor notoricky známého snížení celkového obsahu kalorií ve vaší stravě a koňské dávky bílkovin. Podívejme se na celý proces podrobněji.

Jak funguje Dukanova dieta?

Při stejném celkovém kalorickém příjmu vám dieta s vysokým obsahem bílkovin umožňuje zhubnout rychleji než dieta s vysokým obsahem sacharidů. V tomto případě svalová tkáň těla netrpí, protože hubnoucí člověk může udržet svalovou hmotu těla prakticky nezměněnou díky příjmu bílkovin s vysokou biologickou hodnotou do těla. Pokud jíte potraviny s vysokým obsahem bílkovin, pak potravinové bílkoviny vstoupí do katabolických procesů bez ovlivnění svalové hmoty.

Hyperproteinová dieta umožňuje zachovat energii nezbytnou pro život při rychlém hubnutí. Dukanova dieta je nejrychlejší a nejagresivnější metoda hubnutí. Je určen pro osoby trpící obezitou 4. stupně. Doporučují se hyperproteinové diety pouze pod dohledem lékaře a po dobu 5-7 dnů.

Dukanova dieta téměř úplně eliminuje použití sacharidů. Můžete jíst pouze maso, sýr, vejce, ryby, drůbež. Zakysaná smetana, máslo a chléb – ve velmi omezeném množství, doslova drobky. 600-800 kalorií denně znamená konzumaci 150-200 gramů bílkovin.

Na hyperproitenické dietě, užívání multivitaminů POVINNÝ, stejně jako lékařský dohled, protože dlouhodobé užívání může narušit funkci ledvin. Proteinová dieta navíc spotřebovává hodně vápníku, což má špatný vliv na stav kostí a zubů. Nedostatek rostlinné vlákniny může způsobit vážné problémy s motilitou střev, proto se doporučuje užívat mírná projímadla. Připravte se také na to, že váš dech bude vonět, jako byste pili láhev odlakovače na bázi acetonu při proteinových dietách, protože se spouští ketóza a produkují se ketony, které pomáhají spalovat tukové tkáně.

Kontraindikace

• těhotenství nebo kojení;
• dětství, dospívání nebo stáří;
• selhání jater a/nebo ledvin;
• srdeční záchvat, cerebrovaskulární insuficience;
• onkologická onemocnění;
• arytmie;
• těžké duševní onemocnění související s výživou;
• diabetes mellitus závislý na inzulínu;
• hypotyreóza;
• alkoholismus.

Kolik bílkovin byste měli denně sníst?

RDA (US National Dietary Guidelines for Health) udává hodnotu 0,8 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. To je údaj pro lidi, kteří necvičí ani nedrží diety, jako je průměrný člověk. Novější studie říkají, že potřebujete 1-1,2 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Ale ještě se nestaly oficiálními.

U lidí zapojených do sportu se standardy bílkovin zvyšují, ačkoli ve vědeckém světě neexistuje jediné číslo. Americká akademie sportovního lékařství ACSM tedy doporučuje 1,3-1,8 gramů bílkovin denně na kg tělesné hmotnosti pro sportující a 2 gramy označuje za extrémní hranici, nad kterou již bílkoviny tělu neprospívají.

Nežádoucí účinky Dukanovy diety

1. 

   Ke ztrátě hmotnosti dochází především díky odtoku vody. S dietou sestávající pouze z bílkovinných potravin se tělo dostává do režimu hladovění, protože... většina buněk v tělevčetně mozku, obvykle získávají energii z jiných látek, jako je glukóza (krevní cukr), která se k nám dostává prostřednictvím sacharidů. Pokud ve vaší stravě chybí sacharidy, pak je tělo nuceno využívat zásoby glukózy ze svalů a jater (glykogen), což vede k úbytku svalové hmoty, takže prvních pár dní dochází k rychlému hubnutí. Vlivem sacharidového hladovění buněk začne tělo odbourávat tuk s tvorbou velkého množství ketolátek – ketóza. Díky tomu dochází v prvních fázích Dukanovy diety k prudkému úbytku hmotnosti. Bohužel ketóza nejen spaluje tuky, ale vede i ke zdravotním problémům, a to v některých případech i docela vážným. Ketózu často provázejí bolesti hlavy, podrážděnost a nadměrné zatížení ledvin; ketóza může také vést k arytmii (přerušovanému srdečnímu tepu) a někdy k zástavě srdce. Ale to není vše, protože tělo zůstává ve stavu ketózy po dlouhou dobu, zvyšuje se riziko vzniku ischemické choroby srdeční a pravděpodobnost mrtvice. A i kdybychom úspěšně dokončili první etapu Dukanovy diety, tak na druhé etapě „Plavby“ dochází ke střídání proteinových dnů s proteinovo-zeleninovými, takže zátěž organismu pokračuje naplno.

2. 

   Odmítání tuků nebo jejich konzumace v mnohem menším množství, než je pro zdravé tělo nutné, je již léčebnou dietou, který se předepisuje lidem s určitými nemocemi, a to nejen těm, kteří chtějí zhubnout. A pokud to u muže může projít víceméně bez následků, pak žena, v jejímž těle se tuková tkáň podílí na hormonálním metabolismu, takovou dietu snáší velmi těžko. Následky mohou být katastrofální, od hormonální dysfunkce přes neschopnost otěhotnět a nepravidelnosti menstruačního cyklu až po aminoreu. Také tuky jsou nezbytné pro tvorbu buněčných membrán a jejich nedostatek vede k celkovému zhoršení stavu organismu. Nejprve je postižen gastrointestinální trakt a kůže. Pokud je podíl tuku ve stravě menší než 10 % z celkového obsahu kalorií, tělo snižuje produkci růstového hormonu, hormonů štítné žlázy (tyroxin, trijodtyronin, T3, T4), pohlavních hormonů a některých hormonů nadledvin – tedy právě těch hormonů, které oddalují naše stárnutí. Úplné vzdání se tuků nebo jejich nedostatek 10 % tedy ohrožuje ztrátu zdraví a předčasné stárnutí.

   • Má se za to, že strava s vysokým obsahem bílkovin způsobuje osteoporózu, tedy úbytek kostní hmoty. Proteinové aminokyseliny jsou kyseliny, jak název napovídá. To „okyselí“ tělo a způsobí, že se vyplaví vápník z kostí, aby se kyselina neutralizovala. Proto si před takovou dietou musíte být jisti svým zdravím.
   • Ledviny jsou filtrem těla. Celkem každý den přefiltrují až 180 litrů krve. Studie ukázaly, že potraviny s vysokým obsahem bílkovin způsobují, že ledviny filtrují více krve za minutu. Proto bylo odhaleno, že protein způsobuje, že pracují zvýšenou rychlostí a může způsobit selhání ledvin. Tito. Ledviny jsou cílovým orgánem Dukanovy diety a před zahájením takové diety je nutné vyšetřit váš močový a vylučovací systém.
3. 

   Protein způsobuje hnilobu ve vašem gastrointestinálním traktu. Sníme kousek masa. V žaludku je tráven a zpracováván žaludeční šťávou a mění se v kaši (humus). Poté se dostává do tenkého střeva, kde se většina snědené bílkoviny působením enzymů rozloží na jednotlivé aminokyseliny, jako každá jiná bílkovina. Skrze střevní stěny se vstřebávají do krevního oběhu a tělo je využívá k tvorbě bílkovin. Zbývající potravní bolus s nestrávenými bílkovinami (asi 2-3% až 5-10% snědeného) jde do tlustého střeva a tam žije mikroflóra, která dělá pro člověka mnoho užitečných věcí. K růstu a reprodukci potřebuje aminokyseliny. Přestože mikroorganismy žijí uvnitř člověka, jsou samostatnými pasažéry.Takže pro zpracování bílkovin mají své vlastní enzymy, které jsou zcela odlišné od enzymů v lidském gastrointestinálním traktu. Tyto enzymy zpracovávají bílkovinu a při jejím rozkladu vznikají různé toxické i netoxické produkty. Toto zpracování bílkovin bakteriemi se nazývá „hniloba bílkovin“, i když to může být také nazýváno anaerobní fermentací. V žádném případě se nejedná o kus nestráveného masa ležícího ve vnitřnostech a hnijícího. Lidské tělo ví, jak tyto toxické sloučeniny neutralizovat. Procházejí krevním řečištěm ze střev do jater. Tam se za pomoci různých chemických procesů stávají netoxickými a vylučují se močí – to se děje, když se do lidského těla dostane NORMÁLNÍ množství bílkovin. Při jejím výrazném překročení si lidský organismus a jeho mikroorganismy s včasným trávením prostě neporadí, množství bílých „zbytků“ se zvyšuje přímo úměrně s dobou držení takové diety. Toxické produkty se hromadí v těle, což má za následek intoxikaci bílkovinami. Břicho vám začne otékat, zvětšovat se, vrčet, děsit kolemjdoucí a objevuje se zácpa. Je to to, co chcete zažít při dietě? V Číně byl dokonce velmi hrozný druh trestu smrti: osoba odsouzená k smrti byla krmena výhradně vařeným masem a o měsíc později zemřela v hrozné agónii. Maso se při nedostatku vlákniny přestalo úplně trávit a začalo hnít přímo v odsouzeném, došlo k sebeotravě produkty rozkladu masa, v důsledku čehož člověk zemřel. Doufám, že vás to přiměje přemýšlet o výhodách vysokého příjmu bílkovin.

4. Mnoho lidí říká, že hlavním důvodem hromadění tukové tkáně je nadměrná spotřeba sacharidů. I když to není tak úplně pravda a člověku se díky celkově vysokému počtu kalorií hromadí tuk. Odborníci tvrdí, že i zvýšené množství bílkovin v těle vede k hromadění tuku. Ale na to je potřeba se dívat případ od případu.

5. 

   Po jakékoli nízkosacharidové dietě se váha vrátí. Zpočátku to bude převážně voda. Po dosažení „zakázaného“ bodu je však nepravděpodobné, že budete schopni zastavit a omezit příjem nejjednoduššího zdroje energie (instantní sacharidy), který byl tak dlouho zakázán. Bez sacharidů se určitě dlouho neobejdete, je to prostě nemorální. A každé přísné omezující opatření vede k neúspěchu. Abyste se vyhnuli efektu nadměrné kompenzace, musíte tuto dietu opustit velmi postupně, přidávat 10-15 g sacharidů na jídlo za týden, postupně přidávat tuky. Tito. Nemyslete si, že po Dukanově dietě se zbavíte přebytečného tuku na celý život. Nyní zbývá to nejtěžší – udržet váhu. A zde přichází na pomoc racionální, vyvážená strava, která by se měla stát vaším způsobem života. Pouze tímto způsobem, s pomocí specialistů, byste se měli vrátit ke správné výživě, kompetentní a celoživotní, pak se vše ztracené nadměrným úsilím a zdravotními riziky nevrátí na své místo.

Po jakékoli nízkosacharidové dietě se váha vrátí. Zpočátku to bude převážně voda. Jakmile ale dosáhnete „zakázané“ hranice, je nepravděpodobné, že budete schopni přestat a omezit příjem nejjednoduššího zdroje energie (instantní sacharidy), který byl tak dlouho zakázán. Bez sacharidů se určitě dlouho neobejdete, je to prostě nemorální. A každé přísné omezující opatření vede k neúspěchu. Abyste se vyhnuli efektu nadměrné kompenzace, musíte tuto dietu opustit velmi hladce, přidat 10-15 g sacharidů na jídlo za týden, postupně přidávat tuky. Tito. Nemyslete si, že po Dukanově dietě se zbavíte přebytečného tuku na celý život. Nyní zbývá to nejtěžší – udržet váhu. A zde přichází na pomoc racionální, vyvážená strava, která by se měla stát vaším způsobem života. Pouze tímto způsobem, s pomocí specialistů, byste se měli vrátit ke správné výživě, kompetentní a celoživotní, pak se vše ztracené nadměrným úsilím a zdravotními riziky nevrátí na své místo.

Bez ohledu na to, co říkají vyznavači diety o její racionalitě, v první řadě, jako u každé jiné diety, je hlavní nevýhodou její nerovnováha v živinách, to si lze přečíst v recenzích téměř všech lékařů o Dukanově dietě. Obsahuje příliš mnoho bílkovin na úkor sacharidů a tuků, které naše tělo potřebuje. To je jeho největší nevýhoda. Zvláště pokud se člověk rozhodne vzít si takový výživový systém za základ, jak doporučuje autor Dukanovy diety – na celý život. Myslíte si, že zbavení se základních živin po zbytek svého života je moudré pro vaše zdraví, pro všechny neustálé chemické reakce, které v našem těle probíhají?!